文人大概都习惯于日常中寻找美，哪怕都是焖米饭，寻常厨子直接淘米下锅用水焖熟，李渔则讲究在米将熟时洒一些蔷薇、桂花或是香橼的花露，然后拌匀入碗。 甚至焖米饭所用的花露，他也十分讲究。他不用蔷薇、玫瑰之类，只因香味过于浓厚反而会毁了稻米的清香。