- 文人大概都习惯于日常中寻找美，哪怕都是焖米饭，寻常厨子直接淘米下锅用水焖熟，李渔则讲究在米将熟时洒一些蔷薇、桂花或是香橼的花露，然后拌匀入碗。 甚至焖米饭所用的花露，他也十分讲究。他不用蔷薇、玫瑰之类，只因香味过于浓厚反而会毁了稻米的清香。
- 晚年的张岱评价年少时的自己“活脱脱一个纨绔子弟”，但其中悔恨之意却并无那么浓烈，更多的是一种感慨，他对往日种种多了几分留恋和唏嘘，那些美食就像是在他笔尖凋零的花朵一般，记录下了他曾见过的繁华。
- 《随园食单》比之《闲情偶寄》更像一本菜谱。食单里搜罗了数百种南北经典菜肴，从山珍到海味，从小菜到粥饭……每款菜品的食谱都经过千锤百炼，才得以记录。
- 食色，性也。美是从来没有界限的，美食的浪漫也让无数人沉迷其中。
- 为了验证茶叶蛋怎么做最好吃，袁枚多次尝试，得出结论“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度”。