- 清朝，官方新年从除夕算起，一直到初五才算结束。但在民间，到了腊月二十四，就算到了年根底下。 一进腊月二十四，原本清冷的冬天就开始热闹起来。各地开始准备请神祭祀活动，民间也有逛庙会、买年货的习俗，整个清朝都笼罩在祥和喜庆的氛围里。
- 靠山吃山，靠海食海。当田野里最后一颗谷粒归仓，农人们终于把心从田野里收回来，一家老小避在屋子里，看一看火炉边高高堆起的木柴，想一想厨房里被装满的米罐，内心充实而富足。
- 清朝是火锅最兴盛的时期。自火锅产生以来，从最初的祭祀，再到清朝日常饮宴，火锅已经从民间发展到宫廷，从宫廷影响到民间。 尤其在寒冷的冬天，三五知己相约，围着炉子举箸自烫而食，尽可择好而从，饶有风味。
- 即使古人讲究冬日蛰伏，但腊月是一年之尾，农闲的人们无事可干，依然会出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足；二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
- 美食在民间，最有味的民间清欢蛰居在最市井的街巷里。