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汪曾祺
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《慢煮生活》
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- 南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”“四美”。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。 中国菜多数要放酱油。西方没有。
- “小羊儿乖乖， 把门儿开开”， 歌声犹在，耳畔徘徊 念平生美育， 从此培栽。 我今亦老矣， 白髭盈腮。 但师恩母爱， 岂能忘怀。 愿吾师康健， 长寿无灾。
- 一定要爱着点什么 恰似草木对阳光的钟情
- 如此一些莘莘学子，不远千里，从四面八方奔到昆明来，考入西南联大，他们来干什么，寻找什么？大部分同学是来寻找真理，寻找智慧的。
- 我在美国吃过最臭的“气死”（干酪），洋人多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。 甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。