- 汪曾祺
我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。 过去上海、南京、汉口都卖油炸臭豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐出名。一句话:“火宫殿的臭豆腐还是好吃。” 我们一个同志到南京出差，他的爱人是南京人，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计，居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人强烈抗议。
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- 八千岁用一盆水把「食为民天」旁边的「概不做保」的字条闷了闷，刮下来。他这回是别人保出来的，以后再拒绝给别人做保，这说不过去。刮掉了，觉得还留着一条「僧道无缘」也没多少意思，而且单独一条，也不好看，就把「僧道无缘」也刮掉了。
- 一个作品算是现实主义的也可以，算是现代主义的也可以，只要它真是一个作品。作品就是作品。正如苦瓜，说它是瓜也行，说它是葫芦也行，只要它是可以吃的。苦瓜就是苦瓜。——如果不是苦瓜，而是狗尾巴草，那就另当别论。截止到现在为止，还没有人认为狗尾巴草好吃。
- 天冷了，堂屋里上了槅子。……上了槅子，显得严紧、安适，好像生活中多了一层保护。家人闲坐，灯火可亲。
- 当时“下海”的，也有。有的学生跑仰光、腊戌，趸卖“玻璃丝袜”、“旁氏口红”；有一个华侨同学在南屏街开了一家很大的咖啡馆，那是极少数。 钱逐渐用完了，吃不了大馆子，就只能到米线店里吃米线、饵块。有一种叫“魔芋豆腐”，为紫灰色的，烂糊糊的淡而无味的奇怪东西。有一位姓郑的同学告诫同学：饭后不可张嘴——恐怕飞出只鸟来!
- 或问：你写这些昆虫什么意思？ 答曰：我只是希望现在的孩子也能玩玩这些昆虫，对自然发生兴趣。现在的孩子大都只在电子玩具包围中长大，未必是好事。