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汪曾祺
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- 立春食萝卜，谓之“咬春”，春而可咬，颇有诗意。
- 一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点。 .....口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
- 搞艺术的人千万不能当“车前子”，不能叫人烧心反胃。
- 大概情趣是不分时代的，有时候真不知道这个浮华的社会给了我们什么，给了我们那么多的欲望，我们可以伸手可及那些所谓的好东西，到头来也不是自己的生活。
- 夹沙肉和芋泥肉都是甜的，夹沙肉是川菜，芋泥肉是广西菜。厚膘臀尖肉，煮半熟，捞出，沥去汤，过油灼肉皮起泡，候冷，切大片，两片之间不切通，夹入豆沙，装碗笼蒸，蒸至四川人所说“而不烂”，倒扣在盘里，上桌，是为夹沙肉。芋泥肉做法与夹沙肉相似，芋泥较豆沙尤为细腻，且有芋香，味较夹沙肉更胜一筹。