- 小吃，看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得火候，食材与调味原理，了解每一个小吃背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好。
- 天在头上，地在脚下，人在其中。我以为我是个人，后来我不如一只鸡，因为鸡还知道扑腾两下，从此明白，我是一个厨师。 厨师天生尊敬万物，应给予万物尊敬的逝去。
- 一方水土一方人，中国人一直懂得如何获取自然的馈赠，靠山吃山，靠海吃海，亘古不变，一地独有的食材和烹饪方式，创造出了小吃不变的滋味，在乡音的缭绕中，讲述着我们日常生活的历史。
- 带霜的元宝降落入牡丹花水中，冰雪的魔力逐渐褪去。节奏飞快的生活让我迫不及待，一次又一次推锅。在罩子开启那一刹那，淡淡鱼香混着水汽升腾起来。在灯光的照耀下，散发着羊脂玉一样柔和的光泽。如果心急，那你就吃了大亏。一口咬下去，细腻的白肉带着咸丝丝的汤汁，几片蒜苗散入其中，虽给这白玉带上瑕疵，却更注意了她那冰肌玉骨。
- 只有在无可复制的地域， 才能成就独一无二的美食。